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PIZZE Rosse

San Marzano

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, Basilico fresco, olio evo. 1, 7

€ 7,00

Marinara Special 

Pomodoro San Marzano, alici del Cantabrico, olive tagiasche, capperi,aglio  olio evo 1, 4

€ 10,00

Favignana 

Pomodoro San Marzano, Tonno, Bottarga, olive tagiasche, capperi, origano, basilico 1, 4

€ 14,00

Datterino

Pomodoro Datterino, fiordilatte,  stracciata di bufala, basilico fresco olio evo    1, 7

€ 10,00

Quattro+Quattro

Pomodoro Pera d'Abruzzo, pomodoro Datterino, pomodoro San Marzano, pomodoro Pachino, fiordilatte, bufala, stracciatella di bufala, burratina, basilico fresco, olio evo. 1, 7

€15,00

Caprese Special 

Base focaccia, mozzarella di bufala a crudo, pomodoro a fette, scaglie di ricotta salata 1, 7

€ 12,00

Cilento

Bufala, pomodorini Pachino, basilico fresco, olio evo. 1, 7 

€ 10,00

Belzebù

Pomodoro san Marzano, fiordilatte, ventricina vastese, olio evo. 1, 7

€ 10,00

Siciliana

Pomodoro san Marzano, fiordilatte, alici del Cantabrico, capperi, olio evo 1, 4, 7

€ 11,00

Capricciosa

Fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive taggiasche, olio evo. 1, 7

€ 12,00

L'Amatriciana

Pomodoro sammarzano, guanciale, cipolla bianca, pecorino romano, pepe nero, olio evo 1,7 

€ 13,00

La Parmigiana

Bufala affumicata, melanzane arrosto, pomodoro sammarzano, crema al basilico, pane grattuggiato, scaglie di ricotta salata, olio Evo 1,7

€ 15,00

PIZZE Bianche 

Fior di Zucca 

Fiordilatte, ricotta fresca, fiori di zucca, alici del Cantabrico, olio evo. 1, 4 ,7

€ 13,00

Orto

fiordilatte, verdure miste, olio evo 1, 7

€ 9,00

Alici e Datterino

Fiordilatte, stracciatella di bufala, alici del Cantabrico, pomodoro Datterino, scorza di limone, olio evo 1, 4, 7

€ 14,00

Botanico   New

Pomodorino confit, salsiccia, provola affumicata, stracciata di bufala e polvere di olive, olio evo. 1,7

€ 14,00

Quattro Formaggi Sbagliata 

Brie, emmentaler, gorgonzola, pecorino, noci, confettura di fichi, olio evo. 1, 4 ,8

€ 15,00

La Confit   

Crema di zucca, stracciata di bufala, alici del cantabrico, pomodorini confit e fiocchi di pomodoro essiccato, olio evo. 1,7

€ 15,00

La Bronte 

Bufala affumicata, funghi porcini, guanciale croccante, granella di pistacchio di Bronte e burratina di Bufala. 1, 7, 8

€ 16,00

Speck     New

Patate al forno, fiordilatte, carpaccio di porcini, parmigiano reggiano 36 mesi, speck e rosmarino, olio evo. 1,7

€ 15,00

Violetta

Patate Viola, fiordilatte, olive taggiasche, salsiccia, olio evo. 1, 7

€ 15,00

Purple Rain 

Mozzarella di bufala, patate viola, funghi porcini, crema di parmigiano, olio evo, basilico 1, 7

€ 16,00

Salsiccia e Friarielli

Fiordilatte, friarielli, salsiccia, olio evo. 1, 7

€ 13,00

Fumè

Fiordilatte, bufala affumicata, friarielli, guanciale, olio evo 1, 7

€ 13,00

Briosa

Fiordilatte, crudo di Parma, brie, rucola, grana, olio evo 1, 7

€ 14,00

Mortazza e pistacchi   

Base focaccia, stracciatella di bufala, mortadella IGP, crema di pistacchi, burrata, granella di pistacchi, olio evo. 1, 7, 8

€ 15,00

Zuccosa

Bufala affumicata, crema di zucca, salsiccia e scaglie di grana 1, 7

€ 13,00

Angus              

Base focaccia, carpaccio di Angus, spinacino fresco, stracciatella di bufala e scaglie di tartufo,olio evo 1,7

€ 16,00

Black Rain 

Fiordilatte, crema di zucca, gorgonzola, guanciale croccante, 

polvere di cioccolato fondente, olio evo. 1, 7

€ 15,00

Nolita

Fiordilatte, pesto (no aglio), stracciatella di bufala, datterino, crudo di parma, olio evo. 1, 3, 7, 8

€ 14,00

Tartufamisù

Bufala, crema di tartufo, salsiccia, scaglie di canestraio di Moliterno, 

guanciale croccante, olio evo. 1, 7

€ 15,00

Al contadino non far sapere....   New

Fiordilatte, pere cotte, blu di bufala, ricotta di capra e perlage di tartufo, olio evo. 1,7

€ 15,00

Gran Chef

Bufala affumicata, funghi porcini, uovo bio, scaglie di tartufo nero, olio evo. 1, 3, 7

€ 16,00

Cacio e Pepe

Bufala affumicata, cacio, pepe, tartare di gamberi rossi, olio evo. 1, 2, 7

€ 20,00

Tartare

Tartare di tonno, bufala, nocciola tritata, cipolla rossa caramellata, olio evo 1, 7, 8

€ 20,00

Gamberi e Avocado

Tartare di gamberi rossi, stracciatella di bufala, crema di avocado*, olio evo. 1, 2, 3, 6, 7, 10

€ 20,00

Fassosa

Tartare di fassona, stracciatella di bufala, capperi, olive taggiasche, olio evo. 1, 7 

€ 18,00

Calzone Classico

Fiordilatte, prosciutto cotto, uovo bio, ricotta. 1, 3, 7

€ 10,00

Focaccia verdure e salumi 1 

€ 13,00

Focaccia salumi e formaggi 1, 7

€ 16,00

*philadelphia, maionese, succo di lime, pepe nero, avocado, olio evo, erba cipollina, tobico rosso, sriracha, salsa di soia.

Integrale in base alla disponibilità

E' una vera e propria miniera di sostanze preziose: oltre alle fibre l'integrale è ricca di carboidrati, proteine, vitamine, sali minerali e composti anti ossidanti che favoriscono il buon metabolismo e proteggono il cuore, riducono il rischio di diabete e sovrappeso, e difendono l'organismo da alcuni tipi di tumore contrastando lo stress ossidativo.

Canapa Sativa in base alla disponibilità

Si ottiene dalla pressatura e macinatura dei semi di canapa miscelata con varie farine (kaputt, grano, farro, etc). Contiene tutti gli 8 amminoacidi essenziali per la sintesi delle proteine e rappresenta un alimento completo dal punto di vista proteico. E' incredibile anche dal punto di vista nutrizionale: gli amminoacidi contribuiscono al rafforzamento del sistema immunitario; la vitamina E in essa contenuta svolge un'azione antiossidanti; contiene inoltre potassio, magnesio e calcio; aiuta a prevenire il colesterolo alto, sinusite e asma.